里芋の柚子味噌煮、作りました。
柚子を入れたのは始めてかも！いい香りが漂っています。

新潟の郷土料理「のっぺ」今、煮ています。
里芋・人参・タケノコ・蓮根・こんにゃく・椎茸・銀杏・蒲鉾などを入れ、カツオダシと醤油で味付けします。
具や味付けは各家庭で多少違うようです。