べったら本漬け　2012-12-15

Posted at 12/12/15 詳細ページ» コメント(2)»
投稿者：おくさま　カテゴリー：食べ物

１４日撮影
大根を塩漬けして６日・・・
水が上がってきたので、この水を捨てて「べったら漬けの素」で漬け込みます。
（本当は５日後の作業ですが、勉強会で夜は留守でしたので１日延びました）

原料は麹です。
この「素」と砂糖を分量入れて漬けます。

作り方の紙には漬け込んで２週間で食べられる・・・と書いてありますが、１週間程度で食べられます。
常温保存ではすぐに発酵して酸っぱくなるのでなるべく早く食べなければなりません。
冷蔵庫に入れればいいのですが、冷蔵庫もいっぱいなので！

"べったら本漬け　2012-12-15"へのコメント

コメント » 投稿者 kiyoka at 2012/12/16 14:38

お正月には食べれますね。
甘くて美味しいでしょ

コメント » 投稿者おくさま at 2012/12/16 22:49

＞kiyokaさん
もう、来週には食べられます。
とっても楽しみです。
もっと早く漬ければよかった・・・

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