本当に久～～～しぶりです。
冷凍庫に鯖があるのを思い出して鯖の味噌煮を作りました。
圧力鍋に酒・みりん・砂糖・味噌を適量と凍ったままのサバを入れ、火にかけるだけです。
沸騰して１分。
冷めてから蓋を開けて更に煮詰めること数分。
まったく手間がかかりません。（^▽^笑）
もちろん、普通の鍋でもできますが、時間がかかるので私はいつも圧力鍋を使います。
生姜を入れると肴の臭みが消えるのですが、在庫が無いので、入れません。（^▽^笑）
今日も美味しく出来ました♪
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"鯖の味噌煮 2011-07-07"へのコメント
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2011/07/07 21:22
鯖の味噌煮は、美味しいですよね。 我が家では、頻繁に登場します。
それとは別に、醤油煮と云うのも作ります。 でもこれは、関西だけの
特別な作り方なのかも知れません。 味噌煮も醤油煮も、好きなんです。
コメント » 投稿者 夢の旅人 at 2011/07/08 01:42
いつもながら圧力鍋便利ですね！
さばの味噌煮おいしそう！！
コメント » 投稿者 おくさま at 2011/07/08 16:52
＞エンドウマメさん
醤油煮・・・ですか。
ギンカレイは良く醤油で煮付けますが、鯖は味噌ばかりです。
今度作ってみますね^^
＞夢の旅人さん
圧力鍋を使うと短時間でできるので、時間がないときでも手軽に作る事ができます。
そういえば、夢の旅人さんは鯖の味噌煮が大好物でしたね！