牛蒡と鮭の昆布巻き 2011-03-02

Posted at 11/03/02 詳細ページ» コメント(3)»
投稿者：おくさま　カテゴリー：料理

六斉市の農家のおばちゃんから「昆布巻きに牛蒡と鮭を一緒に巻くと美味しいよ！」と聞いたので、早速作ってみました。
昆布巻きは３本。
牛蒡も太いので3本に割ります。

昆布巻き
六斉市で売ってる幅の広い、いい昆布に牛蒡と鮭をクルクルッと巻きます。

昆布巻き
干瓢で縛って活力鍋の中へ！
水をヒタヒタに入れ、酒・みりん・醤油・砂糖で味付けし、高圧で15分。

昆布巻き
こんな感じに出来ました。
(-ω-;)ウーン　ちょっとしょっぱかったかな！
調味料の分量はテキトーなので。（^▽^笑）
でも、昆布は軟らかく、とろ～～っと、とろける感じ。
美味しかったです♪
牛蒡を入れてもさほど味は変わらなかったようですが・・・

昆布巻き

"牛蒡と鮭の昆布巻き 2011-03-02"へのコメント

コメント » 投稿者エンドウマメ at 2011/03/02 19:39

牛蒡を入れると、歯応えがよくなりますね。　普段から昆布巻きを食べたいと
思うのですが、正月のお節としか作らないと云われました。　美味しそうだな。

コメント » 投稿者ばばちゃん at 2011/03/03 17:50

よく出来ていて美味しそう~～

牛蒡って味が良く出るんだけどな～

コメント » 投稿者おくさま at 2011/03/03 23:43

＞エンドウマメさん
圧力鍋なので牛蒡も軟らか・・・
昆布もトロトロになるくらいですから！
お母様、作ってくれませんか・・・残念ですね。
圧力鍋が無いと作るの億劫かも！
私は圧力鍋があるから年中作れるんです。

＞ばばちゃん
牛蒡は鮭の味に負けたみたい。
鮭はサーモンで脂がのっていい味出しているからねぇ。
またたくさん作ったらお裾分けします♪

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