鮭のムニエル　2010-12-13

Posted at 10/12/13 詳細ページ» コメント(2)»
投稿者：おくさま　カテゴリー：料理

久しぶりに鮭のムニエルを食べたくなって作りました。
本当は生鮭を使うのですが、あいにく無かったので、魚屋さんでさっと、ひと塩してもらったのを使います。

鮭は「マジックソルト」で味付け！
（もう最初から塩味が付いているので、マジックソルトは、さっとひと振り！）
その上に小麦粉をつけ・・・

フライパンでバター焼き！
蓋をして蒸し焼きにすると熱が均等に通っていいでしょう。

鮭のムニエル
焼き上がったら、タルタルソースでいただきます♪
脂がのっている鮭だから、トロ～リとろけるようで、とっても美味です。

"鮭のムニエル　2010-12-13"へのコメント

コメント » 投稿者エンドウマメ at 2010/12/13 21:25

鮭のムニエルは、美味しいですよね。　マジックソルトは、本当にマジックの
様に、味が増します。　タルタルソースを付けて食べると、ご飯が美味しい。
鮭のハラスの部分だけ安価で売っているのですが、甘辛く煮付けるとご飯が
進みます。　鮭は、どの部位でも美味しいです。　鍋やシチューに最適ですね。

コメント » 投稿者おくさま at 2010/12/15 23:15

＞エンドウマメさん
久しぶりに作りました。
調味料がマジックソルトだと一味違います。
こちらでもハラスだけを真空パックしたのが安く売っています。
粕汁でもいいし、昆布巻きの芯でもいい。
買い置きして小分けして冷凍。
昆布巻きを月１～２回食べますので、あると便利です。

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