山菜のミズの実です。
今年の初物！
六斉市で見つけました。
このミズの実、丸い実がつながっていることで数珠のように見えます。
それで、お葬式や法事のお斎（おとき）の料理に使われます。
さっと湯がきます。
鮮やかな緑色になります。
出汁醤油をかけて寝かせます。
コリコリして美味しいです。
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"ミズの実 2010-08-09"へのコメント
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2010/08/09 22:07
これって、お揚げさんと油炒めにしませんでしたか？ ウチでは干したのを
戻してから、使っていた様な気がします。 もう１０年ほど、食べてませんが。
コメント » 投稿者 やんこ at 2010/08/10 13:50
ミズ、コリコリしていて美味しいですよね(*^^*)
我が家では油炒めが主流となっています。
＞このミズの実、丸い実がつながっていることで数珠のように見えます。
それで、お葬式や法事のお斎（おとき）の料理に使われます。
それは知らなかったです(＠_＠)
なるほど納得！！
コメント » 投稿者 セット at 2010/08/10 15:28
ミズ？山菜？？はてなんだろう？？？
ちょっと調べます・・・■_ヾ ((エ)￣* )カタカタ
・・・おっ！これだぁ！
蟒草（うわばみそう）：イラクサ科ウワバミソウ属。
別名は、「水菜（みずな）」「みず」。 水気がある山菜であることから。
いやぁ、野草には詳しいつもりでいたけれど、まだまだ私はアマちゃんのようですね。（＾▽＾笑）
で、どんなお味がするんです？ミズって？
コメント » 投稿者 おくさま at 2010/08/10 22:37
＞セットさん
野草に詳しいセットさんでも未知のものでしたか！
春はミズの茎を炒め物で食べますけど、あまり美味しくないので家族は喜びません。
実はコリコリして美味しいので、結構食べます。
どんな味・・・といわれても・・・納豆のような味？ちょっと違う？
＞やんこさん
油炒めで食べますか！
売ってる人に聞いたら、「さっと茹でて出汁醤油に漬けて・・・」って言っていたので！
＞エンドウマメさん
マメさんも油炒めですか！
干したの？？？
市で売っていたので、一昨年くらいから食べ始めました。