鮭の頭が残っているけど、何して食べよう･･･と、調べていたら「三平汁」を見つけました。
早速作ってみることに！
鮭のガラと大根・ジャガイモ・人参・牛蒡・こんにゃくを入れ出汁と塩で味付けです｡
しかし、鮭の頭を煮たらしょっぱかったので、塩は足さずに、そのまま・・・
鮭からいい出しが出て美味しかったです♪
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"三平汁を作ってみました 2009-01-16"へのコメント
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2009/01/16 19:00
ウチもまだ頭が残っているので、三平汁を作ってもらいます。
ストーブの上において置くと、骨まで柔らかくなるので便利です。
コメント » 投稿者 EF510-13 at 2009/01/16 19:36
おくさまも三平汁をお作りになりましたね！
彩りもよくおいしそう！
寒い日が多いので鍋物はあったまります！
コメント » 投稿者 おくさま at 2009/01/16 22:06
＞EF510-13さん
ネットで見つけて初めて作ってみました｡
野菜たっぷりで美味しいですね｡
寒い日には最高！
＞エンドウマメさん
うちは温風ヒーターなので残念ながらストーブの上に鍋をかけておくことができません｡
もっとも、昼間は誰もいませんしね｡
圧力鍋で鮭の頭を軟らかくしました｡
コメント » 投稿者 玉井人 at 2009/01/17 14:29
私の地域は「さんぺい」というとお笑い芸人の「さんぺい」のふるさとでもあるようにその苗字の方が多く在住しています。
漢字では「三瓶・・」と書きますが、さんぺい汁の漢字は「三平」と書いて名前なんでしょうね。
コメント » 投稿者 おくさま at 2009/01/18 22:08
＞玉井人さん
名前の由来は分かりませんが、｢三平」です。
｢三平｣さんが考えた･･･とか?
苗字じゃなくて名前でしょう！